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Cubertería

Se necesita una gran variedad de artículos de cubertería profesional para cumplir con las exigencias de la mayoría de las cocinas comerciales. Tenemos juegos de cubiertos de cocina disponibles, que son esenciales para cualquier principiante o cocinero profesional para satisfacer sus necesidades, además de cubiertos para nuestros clientes de restaurantes y bares.

Una parte importante de la cubertería son los diferentes cuchillos de cocina, tales como cuchillos de carne y cuchillos de pan, así como cuchillos, cuchillas troceadoras y cuchillos de queso, etc. Para los cuchillos de cocina el material de la lámina es un factor muy importante. La mayoría de los cuchillos profesionales están hechos de acero al carbono, que es fuerte y fácilmente afilado, pero también vulnerable a la oxidación y manchas. Las cuchillas de acero inoxidable no se suelen encontrar en una cocina comercial. El acero inoxidable estándar es difícil afilar y no mantiene un buen filo. El mejor material es la lámina es de acero inoxidable de alto carbono, que es fácil de mantener impide la corrosión y resistente a las manchas. El tipo de borde, la forma de la hoja y la punta determina la función de la cuchillería de la cocina comercial. Por ejemplo, una larga hoja dentada, con una punta redondeada es ideal para cortar pan, mientras que para pelar requiere una fina hoja con una punta afilada. El mango del cuchillo se construye de plástico, madera o acero inoxidable. El material del mango afectará a la longevidad, el agarre, el equilibrio y el peso de la cuchilla, así como el mantenimiento requerido. Es muy importante elegir un material del mango con el que el chef se sienta cómodo.

Categoría:5
2,40€
2,82€ 2,40€
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Cuchillo de Mesa Chuletero de hoja de Acero Inoxidable martensítico.
2,57€
3,03€ 2,57€
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Cuchara de Mesa en Acero Inoxidable martensítico.
2,57€
3,03€ 2,57€
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Tenedor de Mesa en Acero Inoxidable martensítico.
3,36€
3,96€ 3,36€
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Cuchillo de Mesa Chuletero de hoja de Acero Inoxidable martensítico.
3,40€
4,01€ 3,40€
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Cuchillo de Mesa Chuletero de hoja de Acero Inoxidable martensítico.
3,59€
3,59€
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Indicador reservado
3,96€
4,66€ 3,96€
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Tenedor de Mesa Chuletero de hoja de Acero Inoxidable martensítico.
4,75€
5,59€ 4,75€
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Cuchara de Mesa en Acero Inoxidable martensítico.
5,31€
6,24€ 5,31€
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Tenedor de Mesa en Acero Inoxidable martensítico.
5,78€
6,80€ 5,78€
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Cuchillo de Mesa Chuletero de hoja de Acero Inoxidable martensítico.
7,03€
8,28€ 7,03€
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Cuchillo de Cocina Mondador con hoja de Acero Inoxidable forjado NITRUM. 
7,08€
7,08€
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Servilletero bar inox
Mostrando 1 - 12 de 78 productos